فن مکنده رستورانی
نمایش 25–27 از 27 نتیجه
خرید فن مکنده رستورانی با کیفیت و قیمت مناسب؛ راهنمای جامع
در دنیای رقابتی رستورانداری و صنایع غذایی، کیفیت هوای محیط به اندازه کیفیت غذا اهمیت دارد. خرید فن مکنده رستورانی اولین و حیاتیترین قدم برای ایجاد یک محیط کاری استاندارد و بهداشتی است. آشپزخانههای صنعتی بدون یک سیستم تهویه قدرتمند، به سرعت تبدیل به محیطهایی مملو از دود، گرمای طاقتفرسا و ذرات چربی معلق میشوند که نه تنها سلامت پرسنل را به خطر میاندازد، بلکه با نفوذ بو به سالن پذیرایی، رضایت مشتریان را نیز به شدت کاهش میدهد. در وبسایت ایروفن، ما به شما کمک میکنیم تا با درک دقیق نیازهای فنی خود، هوشمندانهترین انتخاب را در زمینه سیستمهای مکش داشته باشید.
فن مکنده رستورانی چیست؟
فن مکنده رستورانی (Restaurant Exhaust Fan) فراتر از یک هواکش رستورانی معمولی، یک سیستم تهویه مکانیکی قدرتمند است که به عنوان "ریه تنفسی" آشپزخانههای صنعتی عمل میکند. وظیفه اصلی این دستگاه، ایجاد فشار منفی در محیط پختوپز برای مکش سریع دود، بخارات چرب، بوی غذا و حرارت ناشی از اجاقها است. برخلاف فنهای خانگی که تنها هوا را جابجا میکنند، مکندههای صنعتی ایروفن با قدرت موتور بالا و طراحی خاص پروانهها، توانایی غلبه بر افت فشار ناشی از کانالکشیهای طولانی و فیلترهای چربیگیر هود را دارند. عدم استفاده از این سیستم، علاوه بر نقض استانداردهای بهداشت محیط، باعث نشستن لایههای چربی اشتعالزا روی تجهیزات و کاهش شدید راندمان کاری پرسنل به دلیل کمبود اکسیژن میشود.
ویژگی های فن مکنده رستورانی
- قدرت مکش بالا: فن های مکنده رستورانی باید توانایی بالایی در مکش دود، بخار، چربی و بو داشته باشند تا هوای محیط آشپزخانه همواره تمیز باقی بماند.
- جنس و دوام: معمولاً از استنلس استیل (فولاد ضدزنگ) ساخته میشوند که مقاومت بالایی در برابر حرارت، رطوبت و خوردگی داشته و به راحتی تمیز میشوند.
- سیستم فیلتراسیون مؤثر: مجهز به فیلترهای چندلایه (مانند گریلهای آلومینیومی یا استیل) هستند که چربیها را به دام انداخته و از ورود آنها به کانالها جلوگیری میکنند.
- قابلیت نصب آسان: طراحی آنها باید امکان نصب محکم و ایمن بالای تجهیزات پخت و پز را فراهم آورد.
- سطح صدای پایین (در مدلهای باکیفیت): با وجود قدرت بالا، مدلهای پیشرفته تلاش میکنند تا سطح صدای آزاردهنده را به حداقل برسانند تا محیط کار آرامتری ایجاد شود.
- قابلیت اتصال به کانال: اطمینان از طراحی صحیح دهانه خروجی برای اتصال مطمئن به سیستم کانالکشی خروج هوا.
این ویژگیها تضمین میکنند که رستوران شما مطابق با استانداردهای بهداشتی و ایمنی فعالیت کند.
راهنمای انتخاب فن مکنده مناسب برای رستوران
فرآیند راهنمای انتخاب فن مکنده مناسب برای رستوران فراتر از خرید یک دستگاه ساده است. شما باید فاکتورهای متعددی نظیر حجم فضای آشپزخانه، نوع پخت (گریل، سرخکردنی یا دیگهای بزرگ) و طول مسیر کانالکشی را در نظر بگیرید. اشتباه در انتخاب قدرت مکش میتواند منجر به تجمع چربی در سقف و دیوارها و در نتیجه افزایش خطر آتشسوزی شود.
📊 ۱. ظرفیت و اندازه فن مکنده (CFM)
برای محاسبه ظرفیت مورد نیاز، از فرمول تعویض هوا استفاده میشود. به طور معمول، هوای یک آشپزخانه صنعتی باید بین ۳۰ تا ۶۰ بار در ساعت کاملاً تعویض شود.
- محاسبه سرانگشتی: حجم فضای آشپزخانه (طول × عرض × ارتفاع) را محاسبه کرده و در عدد ۴۰ ضرب کنید تا عدد تقریبی متر مکعب بر ساعت به دست آید.
- در هنگام خرید فن مکنده رستورانی، همیشه ظرفیتی ۱۵٪ بالاتر از محاسبه خود انتخاب کنید تا افت فشار در کانالها جبران شود.
⚙️ ۲. انواع فن مکنده رستورانی (سانتریفیوژ، آکسیال، دمنده)
شناخت تفاوت عملکردی این دستگاهها برای مدیریت بودجه ضروری است:
- ✅ فن سانتریفیوژ (Centrifugal Fan): این فنها که به "یوتیلیتی" نیز معروف هستند، فشار استاتیکی بالایی تولید میکنند. اگر آشپزخانه شما دارای هود و کانالکشی طولانی است، تنها گزینه مناسب این مدل است.
- ✅ فن آکسیال (Axial Fan): این فنها هوا را در راستای محور شفت جابجا میکنند. مصرف انرژی کمی دارند اما برای فشار بالا (کانالکشی) ضعیف هستند. مناسب برای نصب روی پنجره یا دیوارهای مستقیم.
- ✅ فنهای دمنده (Supply Fans): وظیفه این واحدها وارد کردن هوای تازه به محیط است تا فشار منفی ایجاد شده توسط مکندهها جبران شود.
🔌 ۳. فن مکنده تکفاز یا سهفاز؛ کدام مناسبتر است؟
موتورهای سهفاز به دلیل گشتاور بالاتر و لرزش کمتر، برای کارکرد مداوم (مثلاً ۱۲ ساعت در روز) بسیار ایدهآل هستند. این موتورها خرابی کمتری در سیمپیچ دارند. با این حال، اگر در واحد تجاری خود به برق سهفاز دسترسی ندارید، مدلهای تکفاز با خازنهای دائم کار در برند ایروفن موجود است که بازدهی بسیار نزدیکی به مدلهای سهفاز دارند.
🤫 ۴. ویژگیهای هواکش کمصدا و بیصدا برای رستوران
یکی از شکایات اصلی آشپزها، صدای گوشخراش هواکش است. برای حل این مشکل:
- از فنهای بکوارد (Backward Curved) استفاده کنید که ذاتاً صدای کمتری دارند.
- استفاده از لرزهگیرهای لاستیکی (Vibration Isolators) در محل نصب موتور.
- قرار دادن فن در انتهای مسیر کانالکشی (روی پشتبام) به جای داخل آشپزخانه.
انواع فن مکنده رستورانی؛ کدام مدل مناسب شماست؟
انتخاب نوع فن کاملاً وابسته به معماری آشپزخانه و حجم پختوپز شماست. در بازار تجهیزات تهویه، دو دسته اصلی بیشترین کاربرد را دارند:
- 🌀 فن سانتریفیوژ (یوتیلیتی):
قدرتمندترین گزینه برای رستورانها. این مدل با نیروی گریز از مرکز کار میکند و برای مکش هوا از طریق کانالهای طولانی و هودهای صنعتی طراحی شده است. صدای کمتر و فشار استاتیک بالا از ویژگیهای بارز آن است. - 💨 فن آکسیال (محوری):
این مدل شبیه پنکههای معمولی عمل کرده و حجم هوای زیادی را با فشار کم جابجا میکند. برای نصب روی پنجره یا دیوار جهت تخلیه عمومی هوای سالن یا انباری مناسب است، اما قدرت کافی برای مکش دود از داخل کانال را ندارد.
قیمت فن مکنده رستورانی و بررسی ابعاد استاندارد
قیمت و انواع فن مکنده رستورانی مستقیماً با متریال به کار رفته (ورق گالوانیزه ضد زنگ یا استیل) و برند الکتروموتور (موتوژن، ژن یا برندهای خارجی) در ارتباط است. امکان استعلام قیمت اگزاست فن آشپزخانه صنعتی در اینجا وجود دارد.
| نوع و سایز دستگاه | قدرت تقریبی (W/HP) | ویژگی کلیدی | وضعیت قیمت در ایروفن |
|---|---|---|---|
| فن صنعتی ۳۰در۳۰ | ۱۰۰-۱۵۰ وات | مناسب فضاهای کوچک | اقتصادیترین گزینه |
| فن صنعتی ۴۰ * ۴۰ | ۲۰۰ وات | پرکاربرد در فستفود | قیمت رقابتی |
| فن صنعتی ۵۰ * ۵۰ | ۰.۵ اسب بخار | هوادهی بالا | ارزش خرید بالا |
| فن صنعتی ۶۰ * ۶۰ | ۰.۷۵ اسب بخار | صنعتی سنگین | تخفیف ویژه |
| فن صنعتی ۷۰ * ۷۰ | ۱ اسب بخار | مخصوص تالارها | نیاز به استعلام روز |
| فن صنعتی ۱۰۰ * ۱۰۰ سه فاز | ۲ اسب به بالا | تخلیه سوله و آشپزخانه بزرگ | تخصصی و سفارشی |
نکته مهم در قیمت هواکش صنعتی بزرگ: قیمتها بر اساس جنس پره (فلزی یا پلیمری) و نوع حفاظ موتور تغییر میکند. فنهای دارای دمپر (دریچه خودکار) قیمت بالاتری دارند اما از ورود حشرات و اتلاف انرژی در زمان خاموش بودن فن جلوگیری میکنند.
مزایای استفاده از فن مکنده صنعتی در رستورانها
سرمایهگذاری روی خرید فن مکنده رستورانی هزینهکرد نیست، بلکه حفظ سرمایه است. در اینجا سه دلیل اصلی که چرا هر آشپزخانهای به یک سیستم حرفهای نیاز دارد را بررسی میکنیم:
🌡️ تهویه بهتر و کاهش دمای محیط
دمای بالای ۴۰ درجه سانتیگراد در آشپزخانه، کارایی پرسنل را ۵۰٪ کاهش میدهد. فن صنعتی با جابجایی تودههای هوای گرم، محیط را خنک نگه میدارد.
💨 کاهش بوی غذا و چربیهای معلق
ذرات روغن در صورت عدم تخلیه، روی سطوح رسوب کرده و به مرور باعث ایجاد بوی نامطبوع و محیطی غیربهداشتی میشوند که مورد تایید اداره بهداشت نیست.
🛠️ افزایش عمر تجهیزات آشپزخانه
یخچالهای صنعتی در محیط گرم فشار زیادی را تحمل میکنند. تهویه مناسب باعث میشود موتور یخچالها کمتر استارت بخورد و عمر آنها افزایش یابد.
کاربردهای فن مکنده صنعتی در محیطهای تجاری
فنهای ارائه شده در ایروفن فراتر از آشپزخانه، در صنایع زیر کاربرد وسیعی دارند:
- 📍 رستورانها و فست فودها: برای تخلیه دود ناشی از پخت همبرگر و کباب.
- 📍 آشپزخانههای صنعتی و کترینگها: جهت خارج کردن بخار آب در حجم بالا.
- 📍 فضاهای تولید و بستهبندی: برای ایجاد فشار مثبت و جلوگیری از ورود آلودگی.
- 📍 پارکینگهای تجاری: جهت تخلیه گازهای سمی دیاکسید کربن.
نکات مهم قبل از خرید فن مکنده رستورانی
برای اینکه از خرید خود پشیمان نشوید، این سه نکته طلایی را رعایت کنید:
- بررسی فضای نصب: محل نصب باید تحمل وزن فن و لرزشهای آن را داشته باشد. اگر روی سقف کاذب نصب میکنید، حتماً شاسیکشی انجام دهید.
- توجه به میزان صدا: اگر فاصله آشپزخانه تا همسایگان مسکونی کم است، حتماً از سایلنسر یا فنهای دور پایین استفاده کنید.
- انتخاب مدل با ظرفیت مکش واقعی: فریب اعداد تبلیغاتی را نخورید. برند ایروفن تمامی محصولات خود را با تست ریپورت و توان واقعی عرضه میکند.
راهنمای خرید فن مکنده رستورانی؛ چکلیست طلایی
برای یک خرید موفق فن مکنده رستورانی در ایروفن، تنها به قیمت توجه نکنید. خرید فن مکنده رستورانی نیازمند بررسی دقیق پارامترهای فنی است تا از هزینههای تعمیرات بعدی جلوگیری شود. پیش از نهایی کردن سفارش، موارد زیر را حتماً بررسی کنید:
- ✅ کلاس محافظتی موتور (IP): با توجه به رطوبت و چربی بالا، موتور باید حداقل دارای استاندارد IP54 یا IP55 (ضد آب و گردوغبار) باشد.
- ✅ جنس پروانه و بدنه: برای مناطق مرطوب یا شمال کشور، حتماً از ورق گالوانیزه ضخیم یا استیل استفاده کنید تا دچار زنگزدگی نشود.
- ✅ نوع برق مصرفی: اگر دسترسی به برق سه فاز دارید، حتماً مدلهای سه فاز را انتخاب کنید زیرا استهلاک کمتر و قدرت بیشتری نسبت به مدلهای تک فاز دارند.
- ✅ گارانتی و خدمات: اطمینان حاصل کنید که فن دارای گارانتی تعویض و خدمات پس از فروش واقعی برای تأمین قطعات یدکی باشد.
علاوه بر فن مکنده رستورانی می توانید برای خرید هواکش فست فودی، هواکش سانتریفیوژ بکوارد یک طرفه و انواع هواکش سانتریفیوژ فوروارد نیز از اینجا اقدام نمایید.
چرا ایروفن بهترین گزینه برای خرید فن مکنده رستورانی است؟
ما در ایروفن معتقدیم که فروش اگزاست فن و مکنده رستورانی پایان یک معامله نیست، بلکه آغاز یک تعهد است. محصولات ما با بهرهگیری از تکنولوژی روز دنیا، بالانس دقیق پروانهها (جهت حذف لرزش) و استفاده از باکیفیتترین متریالها تولید میشوند.
- ✅ ارسال سریع به سراسر کشور
- ✅ ضمانتنامه کتبی اصالت کالا و سلامت موتور
- ✅ مشاوره تخصصی رایگان قبل از خرید
سوالات متداول شما درباره سیستمهای مکنده
❓ چگونه ظرفیت فن (CFM) مورد نیاز رستورانم را محاسبه کنم؟
فرمول ساده این است: حجم آشپزخانه (طول×عرض×ارتفاع) را در عدد ۴۰ (تعداد دفعات تعویض هوا) ضرب کنید. عدد به دست آمده دبی مورد نیاز بر حسب مترمکعب در ساعت است. کارشناسان ایروفن این محاسبه را به صورت دقیقتر برای شما انجام میدهند.
❓ آیا فن مکنده باعث کاهش دمای آشپزخانه میشود؟
بله، به طور غیرمستقیم. فن مکنده با خارج کردن هوای داغ جمع شده زیر سقف و بخارات اجاقها، باعث میشود هوای تازه و خنک جایگزین شود و دمای محیط به شکل محسوسی متعادل گردد.
❓ تفاوت فن بکوارد و فوروارد در چیست؟
فنهای بکوارد (خم به عقب) راندمان بالاتر و صدای کمتری دارند و فشارهای استاتیکی بالا را بهتر تحمل میکنند، در حالی که فنهای فوروارد (خم به جلو) هوادهی بیشتری دارند اما سروصدای آنها نیز بیشتر است.