آشپزخانههای صنعتی با حجم بالای پخت و پز و تولید دود، بخار و بو، یکی از چالشبرانگیزترین محیطها برای مدیریت کیفیت هوا و تهویه به شمار میروند. وجود سیستمهای مکش
هودهای صنعتی نقش مهمی در تهویه هوا و کنترل آلایندهها دارند. این تجهیزات با مکش دود، چربی، بخارات روغنی و سایر آلایندهها، محیط را از آلودگیهای خطرناک پاکسازی کرده و